ピザへのこだわり

01.一枚ずつ手作り

製造しているピザは、一枚ずつ手作りで作られています。生地の伸ばし方、トッピング方法、具材の量ひとつで、美味しさが良くも悪くも変わります

焼き上がり後すぐに、素早く瞬間冷凍することで、風味を逃がさず、コクとうま味を実現し、素材の味を守ることができます。また、サクサク・カリッ・モッチリとした食感と味を解凍後の再加熱の方法によって再現できます。

自然解凍か電子レンジで解凍して、オーブントースターやオーブン（予熱有り）で焼くだけで、美味しい料理が完成します。
時間を短縮することができ、それにかかる人件費を削減できます。

おいしさの秘密は、生地の配合と伸ばし方にあります。
簡単に真似できないスタッフの確かな技術。

・生地の気泡を上手く外側に逃がすこと
・生地を均等に伸ばすこと

この2点のバランスが崩れると、味が変わります。いつも「美味しい」「毎日食べても飽きない」ピザには、不可欠な技術です。

生地を美味しく伸ばすのは職人の技が必要です。スタッフが焼き上がりをイメージしながら、仕上げています。トッピングするところは薄く「もっちり」と、外側は「パリっ」「ふわっ」となる触感を生み出すように、生地は伸ばします。

数あるピザ専門店やメーカー等では、コストが高くなる為に避けているチーズを弊社では使用しています。チーズの風味・香りを引き立て絶品に仕上げています。