生の生地に負けない食感！美味しさの秘密は『凍結の瞬間』にあり
めるかーとの冷凍ピザは、専門店レベルの美味しさを冷凍で実現しています。
その品質は、以下の八百屋ならではのこだわりに基づいています。
- 手伸ばし生地でモチモチ食感を再現
- 瞬間冷凍で美味しさのピークをロック
- 八百屋のプロの視点で、生地と具材の最適なバランスを設計
これまでの記事で、
【もう戻れない】冷凍ピザの常識を変える「八百屋の３つのこだわり」と、
【失敗しない】めるかーとの冷凍ピザを「最高に美味しく焼く」簡単テクニック
をご紹介しました。
しかし、冷凍食品であるにもかかわらず、なぜ「生の生地」と変わらない食感や香りが再現できるのでしょうか？
今回は、その秘密の核心である「瞬間冷凍」の技術と、裏側にある徹底した品質管理を深掘りします。
また、リピーター様から多くいただく、割引と利便性を両立する「満喫するための買い方」についても改めてお伝えします。
１．生の生地に負けない食感！美味しさの秘密は「窯焼きの土台と凍結の瞬間」にあり
めるかーとが「高品質な冷凍ピザ」と呼べる理由は、一般的な冷凍とは一線を画す「高温短時間焼成と瞬間冷凍」技術の組み合わせにあります。
【秘密の工程】モチモチ感と香ばしさを守る独自の焼成ステップ
当社の製造プロセスは、お客様が自宅で焼いた時に「最高の食感」を再現することを最優先します。
- 独自の焼成ステップ: 一枚一枚手伸ばしした生地を、トッピングせずに窯で高温・短時間で焼成します。この工程で、生地のモチモチ感と窯焼きならではの香ばしさの土台を築きます。
- 焼成直後の瞬間冷凍: 生地が最も良い状態にある焼成直後に、-40℃以下の超低温で瞬間冷凍します。このタイミングで凍結することで、生地内の水分と香りを逃がしません。
- 自宅でプロの味に: お客様がご自宅で焼き上げる際に、残りの焼成工程が加わり、プロの焼きたてと変わらない食感が再現されるのです。
凍結後にトッピングする理由
生地を瞬間冷凍で固めてからトッピングを行うことで、トッピング工程で生地の温度が上がってしまうのを防ぎ、具材への影響を最小限に抑えられます。
これにより、具材一つひとつの風味や食感が損なわれることなく保持されます。
２．プロの技が光る！具材の「状態別・品質管理」
めるかーとは青果物のプロとして、具材ごとに最適な下ごしらえと温度管理を行うことで、専門店にも引けを取らない品質を実現しています。
緻密な前処理と加工技術
私たちは、冷凍後の品質を最優先に考え、具材は以下の基準で処理しています。
- 最適な食材の選定: 旨味成分が最大限に高まっており、かつ冷凍後の再加熱に耐えうる品質の食材を、プロの目で厳選しています。
- 具材別の仕込み: 野菜やその他の具材は、冷凍後の食感を計算し、加熱処理や下味付けを個別に実施しています。（例：特定の野菜は一度火を通すことで、冷凍後の食感を維持し、旨味を閉じ込めます。）
- 受注生産に近い管理: これらの下処理済み具材は、発注確定後の最終工程で冷凍生地にトッピングされます。これにより、具材がピザに乗った状態で長時間保存されるのを防ぎ、常に高品質な状態でお客様のもとへ届けられます。
３．満喫するための買い方：【最大11.3% OFF！】割引と利便性を両立する「最適な購入方法」
めるかーとの冷凍ピザは、高品質な商品を安定してご提供することを大切にしています。
技術への信頼と合わせて、お客様が最もお得で、満足度の高い状態でご利用いただける買い方をご紹介します。
【最大11.3% OFF！】手間もコストも抑える「セット購入」
当店のピザを最も満喫していただく方法は、セット販売をご利用いただくことです。
ご家族の人数や用途に合わせて、選べるセットをご用意しています。（※送料は別途必要となります）
- 選べる3枚セット（¥3,509）：最大 8.6% OFF！
- 選べる5枚セット（¥5,678）：最大 11.3% OFF！
- 継続的な割引も： 毎月お届けのサブスクリプションなら、さらに継続的に割引が適用され、最もお得にご利用いただけます。
この割引と、注文の手間が削減できる利便性こそが、めるかーとのピザを最も賢く楽しむための方法です。
まとめ：信頼の技術が「満喫」を支える
めるかーとのピザは、八百屋の「食材を見極める目」と、最新の「瞬間冷凍技術」、そして「具材への緻密な加工」が三位一体となったからこそ実現した、新しい冷凍ピザです。
【ストックで得られる満足度】
この技術と品質に裏打ちされたピザをストックしておくことで、単なる「食事」を超えた日常の満足度向上に繋がります。
- 忙しい日の心の余裕: 仕事で疲れた日や献立に困った時も、冷凍庫から取り出して焼くだけで、本格的なごちそうが数分で完成します。
- お気に入りの味を守る「賢いストック」： めるかーとのピザは、手間をかけて手伸ばしする数量限定生産です。完売した場合、生地を仕込む工程から再開するため、再入荷までにお時間をいただくことになります。「食べたい！」と思った時にすぐ満喫できるよう、特にリピートされるお味は、在庫があるうちにご検討ください。
- 家族や友人とシェア: 複数の種類をストックしておけば、急なホームパーティーやお子様の友達との集まりでも、飽きさせないピザバイキングを気軽に楽しめます。
「八百屋のこだわり」と「プロの瞬間冷凍技術」を、あなたの日常の「便利」と「美味しい」に変えてみませんか。
